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蜂蜜小面包
主料（面团） 高筋面粉260g 低筋面粉115g 牛奶150g 全蛋液65g 蜂蜜55g 白砂糖35g 黄油25g 酵母粉4g 盐4g 辅料（适量） 水1茶匙 蜂蜜1茶匙 橄榄油1茶匙 蜂蜜小面包的做法步骤
1.把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀，再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面，揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面，揉至能拉出薄膜即可 
2.把面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层的网架上，最底层放入装有水的烤盘，用常温型45度发酵1小时至面团2倍大 
3.取出面团进行揉面排气，再把面团分成10等份的面挤，依次把面挤搓圆，盖上保鲜膜醒至20分钟，再取出一个面挤搓成长条 
4.再向两边擀开成薄片 
5.从上往下卷起，再把面卷切成两半 
6.方法同上，把所有的小面卷做好，切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸（锡箔纸上刷些油）的烤盘中 
7.盖上保鲜膜发酵至2倍大 
8.烤箱170度提前预热，放入第二层上下火烤10分钟 
9.水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀 做成蜂蜜水，烤10分钟后把面包取出刷蜂蜜水，再放进烤箱烤10分钟 
10.烤好后立即出炉。（烘焙时间和温度依据自家的烤箱情况来酌情增减） 
11.放在网架上晾凉，趁热吃味道会更好哦小贴士面包松软的关键在于揉面、发面到位，要有耐心，面包成型后一定得发酵至2倍大再烤哦！上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
