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胡萝卜酸奶餐包

胡萝卜酸奶餐包的做法

胡萝卜酸奶餐包 继续走营养低脂的烘焙路线。胡萝卜酸奶餐包,加入了熟胡萝卜泥和酸奶,低糖少油,营养又低脂。

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉250克

辅料

 
胡萝卜1根原味酸奶100克
3克3克
35克10克
黄油20克适量
适量
胡萝卜酸奶餐包的做法步骤胡萝卜酸奶餐包的做法图解1

1. 胡萝卜1根蒸熟,用勺子压成小段。

胡萝卜酸奶餐包的做法图解2

2. 把胡萝卜和100克酸奶放入料理机打成糊。

胡萝卜酸奶餐包的做法图解3

3. 称量出160克胡萝卜酸奶糊(不够就加酸奶凑足),准备好其余原料。

胡萝卜酸奶餐包的做法图解4

4. 面粉加入黄油以处的原料,揉成团后再加入黄油,揉成扩展阶段后揉圆。

胡萝卜酸奶餐包的做法图解5

5. 面团放入盆中,加盖保鲜膜,放温暖处发酵。

胡萝卜酸奶餐包的做法图解6

6. 发酵至两倍大

胡萝卜酸奶餐包的做法图解7

7. 发酵好的面团排气后分成六等分,滚圆。

胡萝卜酸奶餐包的做法图解8

8. 排入不沾模具中。

胡萝卜酸奶餐包的做法图解9

9. 放温暖处发酵至两倍大。

胡萝卜酸奶餐包的做法图解10

10. 表面刷蛋黄液。

胡萝卜酸奶餐包的做法图解11

11. 撒上适量杏仁片。

胡萝卜酸奶餐包的做法图解12

12. 烤箱预热,150度,烤35分钟。

胡萝卜酸奶餐包的做法图解13

13. 出炉后脱模晾凉。

小贴士

1.酸奶就用普通的可以用吸管吸的那种,不需要很厚实的。放入胡萝卜打成糊后会变的浓稠。
2.和面前称量出160克胡萝卜酸奶糊,如果不够可用酸奶凑足。
3.此配方是6寸中空模具的份量。
4.烤箱温度和烘烤时间,请根据自家烤箱情况适当调整。


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