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贵阳法式西点培训辅导班_地址_电话_费用_价格 -7大升级!「法式西点全能班3.0」重磅来袭!想做专业西点师,绝对不能错过! 免责声明:贵阳酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任

“新零售时代的到来,正在促使烘焙行业转型升级,对人才基因的需求也在发生变革。为了使学生能够顺应趋势甚至领先趋势,始终处于浪潮之巅,我们在保留优势特色的前提下,对课程进行了针对性的升级。

全能班3.0将重点培育学员成为具备以下特质的人才:自主的创造型人才;基本功扎实的多样型人才;有组织管理能力、有社会责任感、有团队精神的综合型人才;具备扎实职业素养和荣誉感的人才;在新烘焙时代具备前瞻性眼光的人才。”

——彭程

法式西点职业全能班3.0时代到来。

 

7大升级,这里是梗概精华版

1、 全能班课程由每日5小时升级为每日8小时课程,24天基础课程+3天MOF大师班天数不变;

2、 实操训练由过去2人1组改为1人1组独立实操;

3、 全能班引入西点毕业设计新模式,毕业时,学生需独立完成西点创意作品;

4、 无论是西点小白,还是有西点基础的学生,都能得到因材施教的实操指点;

5、 将个人操作卫生、习惯、条理正式作为专业培训核心目标之一;

6、 在原有的毕业福利之上增加“学员创业助梦计划”,为毕业生们提供创业助力;

7、 教学团队再升级,拥有面包、西点、冰雕多元技能的新外教David ALVES加盟。

  3+5课程模式

授课方式更新:在上课时间由5小时增加为8小时的基础上,由中外教结合,将教师示范和学生实操分成两部分课程进行。3小时DEMO专注于课程,5小时实操专注于练习,让学生在学习和练习之间找到平衡,学习的时候注意力更集中于知识、技巧、操作习惯、制作步骤上的获取,练习的时候掌握依照所学,灵活运用工具、配料、配方独立自主操作完成产品的能力。超长时间实操训练更加有利于小白迅速掌握技能。

3+5全新课程模式是以彭程独创教学体系(法式西点职业全能班课程以法国国家标准教程为基础,得到MOF、世界甜点冠军指导,同时由中外教学团队总结研究,并结合了彭程独特个人经历和创作的彭程校长独创课程)为基础进行的升级。

配合免费教学视频(辅助教学新模式——教学视频。利用任课老师拍摄的专业教学视频为同学们进行学前预习、学后复习。视频内容不仅涵盖了法式西点的主要类别,如慕斯、挞、芝士、泡芙、巧克力等,还包括了西点厨房的操作要求及卫生管理标准。为同学们的学习提供课前预习、课中巩固、课后复习等帮助)的教学辅助模式,旨在培养学生们对于产品的研发创新和改良能力。

1人1组,独立操作

1人1组,独立实操的全新教学方式。通过专业老师提供从原材料工具了解、技巧示范讲解、卫生管理职业习惯的训练,结合1人1组,独立操作的方式,培养职业西点师。同学们将根据每日下发的流程表以及操作重点,进行称料等准备工作,在老师指导下完成实操。

通过每日长达5小时的独立实操训练,达到学生能够深入习得厨房管理、操作顺序、生产过程等专业西点厨房工作体系。同时在教学过程中潜移默化,让每一位同学都养成作为一名职业西点师应具备的技巧、条理、卫生等职业习惯。

 

 创造出属于你的法式西点

为了让每一位同学学习效率呈倍速增长,打下一个坚实稳固的基础,同时在基础中延伸出独属自己的想法和创意,全能班新增独立设计作品环节。

老师们会在第2周课程时,引导同学们以所学知识为基础进行毕业设计创意构思。从外形到内在层次,从口感到装饰,每一个细节,老师们都会根据你的创意进行指导,同时给出建议。

在课程结束前,也就是课程基础稳固之时,同学们将参与到为期两个下午的独立设计作品环节,将一个月以来的构思真正实现,用自己的作品创意完成毕业设计。做到在法式西点实践中“举一反三”,表达创意。让你真正习得“制作和创造法式西点”的思维和能力。

 针对不同基础学生的教学方式

法式西点职业全能班是基础教学课程,不论是西点小白还是有西点基础的学生,都需要回归到0基础状态开始学习。这样的教学方式旨在为同学们打下一个系统性的理论基础。

而在实操训练中,老师们将根据学生基础的不同进行因材施教的实操指点。无论你是西点小白,还是有基础的学生,都能得到最好的学习体验。

更加强调职业素养

在专业西点厨房越来越透明化的今天,你的一些好的习惯和坏的习惯会在顾客面前近乎无限地放大,职业素养和卫生习惯也愈加重要。

为了强调西点师职业素养,3.0版法式西点职业全能班课程将个人操作卫生、习惯、条理正式作为专业培训核心目标之一,西点厨房卫生管理要求成为与制作技巧、原理同样重要的核心培训目标。

西点学员创业助梦计划

彭程西式餐饮学校为了帮助已经开始创业的学员解决在创业过程中遇到的技术问题,提升学员创业品牌的美誉度和知名度,提高学员创业项目产品特色。所以学校推出了学员创业·助梦计划——5大助梦福利、4位助梦导师、万元助梦金,助你成为西点世界的主角。

点击下图,了解学员创业·助梦计划详情

学员毕业福利中新增了学员创业·助梦计划,但不定期的免费大师班福利(除课程内容中包括的三天MOF大师班、同学会大师班外,还有不定期举办的免费大师班,为同学们提供多次进修机会)毕业生发展助力(5000+毕业生校友会社群人脉福利,专业开店指导,不断实时更新供应商、原材料等最新信息,包括学校各大供应商不定期的福利派送及技术支持大师课程)仍在继续,不会停止。

点击下图,了解往期免费大师班

教师团队再升级

法式西点职业全能班由专业口碑俱佳的中外教MOF世界冠军联合教学。中教老师负责教学的宽度横向类比思维讲课,外教老师进行教学的深度纵向思维讲课。

每一堂理论和实操课都是学校多年教学累积而成的优秀课程。同时融入了各位老师十几、二十几年的西点厨房及教学经验,融入了世界级赛事的比赛经验和条理性。

现在,面包、西点、冰雕多元技能大师——DAVID ALVES的加入,让教学阵容进一步升级。

从2014年在中国大陆首创MOF世界冠军大师班,2016年开创免费大师班先河,再到2018年课程升级,将MOF世界冠军大师课正式纳入全能班和技能班系统课程。

MOF世界冠军大师课是在同学们接受法式西点全能班基础课程24天培训,打好基础,消化课程之后才能接受的具有系统性的3天高阶课程。

2018年全能班系统课程中的MOF世界冠军大师课,由MOF ANGELO MUSA(甜点世界杯冠军、MOF王者加入彭程西式餐饮学校教学团队,由其执教的大师班成为2018年法式西点职业全能班、法式西点职业技能班教学体系一部分)担任授课嘉宾。

点击下图,了解MOF angelo musa

 

 

点击阅读原文报名法式西点职业全能班

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