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酸奶芝士慕斯
消化饼干100g 奶油奶酪200g 酸奶180g 牛奶40g 黄油50g 淡奶油120g 吉利丁片10g 蛋黄1个 细砂糖75g 柠檬汁15ml 朗姆酒15ml 酸奶芝士慕斯的做法步骤 
1.消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末，也可以直接放入大盆里用擀面杖捣碎 
2.黄油切小块隔热水融化成液体，吉利丁片泡凉水软化，奶油奶酪室温软化 
3.将黄油液体倒入消化饼干碎末中搅拌均匀 
4.拌匀之后倒入6寸蛋糕模具中，用擀面杖压实之后再用勺子将边缘压平 
5.将室温软化好的奶油奶酪和糖一起隔温水用电动打蛋器打发 
6.打发至图中的状态，非常的顺滑 
7.然后加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，搅拌均匀 
8.加入酸奶，用刮刀搅拌均匀 
9.将奶油和牛奶倒入盆里，隔水加热至温热后，加入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，然后将混合的液体分次倒入上一步的糊中搅拌均匀，慕斯糊就做好了，倒入蛋糕模具后，震几下，震出大气泡，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏4小时以上冷藏至慕斯糊凝固即可 
10.甚至冷藏过夜，取出用热毛巾热敷或者吹风筒吹四周帮助脱模即可小贴士切蛋糕的时候把刀在火上烤一下，切完一刀擦一下，这样切出来的蛋糕好看上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
