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简易小餐包
面团材料- -- 高粉250g 酵母3g 糖1小匙 盐1/2小匙 水150g 黄油10g 碱水- -- 水750g 小苏打1/2小匙 盐1又1/2小匙 -- 装饰- -- Parmesan芝士粉1小匙 简易小餐包的做法步骤 
1.将面团原料中除黄油外的所有材料混合在一起揉至强韧面团 
2.放入软化好的黄油继续揉面 
3.面团揉至扩展阶段（已经可以撑出薄膜，但薄膜还未很均匀且破洞的边缘呈现锯齿状） 
4.揉好的面团收圆放入盆中，盖保鲜膜进行基础发酵，发酵的时候可以借助烤箱的发酵功能进行发酵 
5.发酵至约2.5倍大，取出面团排气、分割成5等分，分别滚圆、捏紧收口 
6.将油纸剪成小面团大小的正方形 
7.小面团放在油纸的上面盖保鲜膜松驰20分钟 
8.锅内加入水、小苏打和盐煮沸 
9.将松弛好的小面团连同油纸一起放入煮沸的碱水中烫约5秒后取出（用铲子轻按一下让全部面团浸入水中），排入烤盘 
10.然后在小面团的表面撒上少许的芝士粉装饰 
11.放入预热好的烤箱180度，中层，烤约20分钟即可出炉小贴士1、小面团的大小可以根据自己的喜好来分 2、烫面团的时间很短，烫一下就好了 3、烘烤的温度和时间只是参考，烤到面团变成金黄色即可出炉上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
