红枣海绵蛋糕

一般点赞简介这是一款很令人怀念的蛋糕，趁着国庆的时间为家人做了这款蛋糕，真的是太好了。在海绵蛋糕中加入了枣泥，而且使用的还是黄砂糖，制作出来的蛋糕超级香，刚烤出来的蛋糕里的红枣味迎面扑来，口水都快流下来了，迫不及待的就想吃了。用料

枣泥200克

鸡蛋6个

黄砂糖140克

低粉180克

葡萄籽油45ml

  

红枣海绵蛋糕的做法步骤

1.枣泥制作方法，将红枣清洗干净放到锅里，加水，煮大约30分钟，然后取出来去除里面的核

2.用勺子压碎，接着跟煮枣的水混合在一起，放入搅拌机里打成枣蓉，然后过筛，去掉枣皮，枣泥就做好了

3.枣泥里加入葡萄籽油

4.搅拌均匀待用，要搅拌到葡萄籽油和枣泥充分混合

5.鸡蛋打入无油无水的盆中，加入黄砂糖

6.稍稍搅拌均匀

7.接着将盆放进热水里面搅拌（也就是提前准备一盆的热水，将装有鸡蛋的盆再放到那个盆里），使其温度达到40度后取出，可以使用温度计

8.然后用电动打蛋器高速打发蛋液，大约打发至4.5~5分钟时拎起打蛋器描8字，如果8字写完还很清晰不消失的话就说明打发好了

9.分2次加入过筛的低粉，每次加入低粉都要轻松、快速的搅拌至无干粉再加下一次，低粉一定要分次加入，这样搅拌出来的面糊才会顺滑均匀

10.然后取1/3拌好的面糊放入枣泥中搅拌均匀，然后再拌匀的糊全部倒回到面糊中

11.继续搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊变得有光泽顺滑，倒入铺有烘焙纸的模具中，用刮刀抹平表面，然后端起模具轻震几下，震出里面的大气泡

12.烤箱预热170度，将模具放入烤箱中下层，烘烤40~45分钟即可出炉小贴士1、模具是USAPAN的12英寸直角烤盘 ，尺寸：12*5.5*2英寸
2、枣泥过筛做出来的蛋糕口感更好
3、其实这款蛋糕的做法就是海绵蛋糕的做法
4、烘烤的温度和时间根据自家的烤箱的情况和模具的不同具体调整上传参考作品
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