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尼玛,咖啡学就是个大坑!你到了哪个坑?


一入咖啡深似海,「入坑」之路注定是漫长和曲折的,你现在到了哪个「坑」呢?

坑1喝了人生第一杯咖啡

每个人的第一杯咖啡可能有所不同,有的人是在街边的小咖啡店,有的人是在星巴巴,有的人第一次可能直接在家献给了速溶...无论在哪,反正第一次喝就觉得像泥土、纸浆或者蜡笔这些乱七八糟的混合物,苦不堪言!(还记得你的第一杯咖啡吗?有什么有(Qi)趣(Pa)的经历欢迎在文末留言区和大家分享)

坑2:学会了往咖啡里加糖

有了第一次品尝咖啡的噩梦之后,慢慢的学会了应该往咖啡里加糖,各种糖浆、巧克力酱、焦糖酱、奶油...总之就是要让咖啡喝起来不苦。这个阶段拉花也是你的最爱,喝咖啡时拍照、发状态成了必修课。

坑3:有了自己的咖啡机

或许你高中毕业之后,家人给你买了一台滴滤咖啡机,书架上放着买来的咖啡粉,这时喝咖啡的主要目的也就是,让自己不那么困而已。

坑4:经常去逛咖啡店

一个好的咖啡店对于这些未来“资深咖啡控”而言,简直就是毒品。这个阶段你也可能会去找一些咖啡店的兼职工作,顺便赚点儿零花钱,慢慢地你也开始享受咖啡的味道了。

坑5:将你的咖啡设备升级到了法压壶或者摩卡壶

你扔掉了你的滴滤咖啡机和廉价的磨豆机,开始选择法压壶,如果迷上了意大利,摩卡壶可能会成为你钟爱的“武器”。恭喜你,到这一个阶段,你也算正式入坑了。

坑6:意识到咖啡里还有更多的风味

你知道吗?咖啡里的风味事实上比红酒里的味道还要多?如果你正好有一个做咖啡师的朋友,他会告诉你“风味轮”这东西,你在风味轮的指导下渐渐喝出了不同的味道。

坑7:对当地的咖啡店有了自己的看法

你可能会为你的城市有全国最好的咖啡店而感到自豪,也有可能对一些店表达自己的不满,也认识了一些当地的咖啡师,你成了一位圈里人。

坑8:新一轮的咖啡设备升级

你发现你的法压壶很难再清洗了,转而对Hario V60、Kalita或AeroPress情有独钟了。以前被用来测量份量的量勺也被电子称代替了,投资了一台你还不知道怎么校准精度的磨豆机。

坑9:有了你自己追求的独特风味

疯狂地冲煮咖啡的日子一去不复返了,每一杯咖啡对于你都是一段独特的体验。订购咖啡豆时你会事先询问原产地,迫不及待地想要体验豆子中的风味。你对不同国家的咖啡豆有了一个大致的理解:埃塞俄比亚的豆子有水果和巧克力的味道,哥伦比亚的豆子尝起来似乎更像“咖啡”,肯尼亚豆子感觉很奇怪,但肯尼亚是你的最爱。

坑10:你在纠结中渡过

你不停地询问朋友或家人如何在家制作咖啡,并不懈地给他们提出改进的建议。最终你和他们在K-cup咖啡机这类问题上引发了一场争论,然后不欢而散。

坑11:开始深入整个行业

现在仅仅知道咖啡的原产国已经不够了,你会考虑海拔、品种和庄园这些更多的细节,开始研究咖啡豆的水洗法、日晒法和蜜处理法。你的书架上放满了咖啡相关的书籍,你开始尝试自己烘焙、杯测,甚至会跑到一家咖啡庄园里一探究竟。

坑12:你终于在咖啡中找到了自我

你对咖啡已经有了全新的认识,也不再动不动就吐槽连锁咖啡厅、全自动咖啡机或者速溶咖啡这些了,你的生活中已经离不开咖啡了,尽管你仍然不喝银行和酒店里提供的免费咖啡。

恭喜你,终于修RuKengChengGong


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