首页 >> 咖啡专栏 >>咖啡资迅 >> 高逼格 | 看各国人士如何喝咖啡
详细内容

高逼格 | 看各国人士如何喝咖啡


━━━━━

说到咖啡,在世界各国已成为很多人日常生活中不可缺少的饮品,清晨来一杯咖啡,开启精神焕发的一天。但喝咖啡并不是简单的喝一杯饮品,它有它的文化精神在里面,因咖啡传播过程、风俗文化的不同,所以世界上不同国家对于饮用咖啡的习惯也是各异的。

━━━━━

当享用一杯咖啡的时候,大多数人都不会想到去了解它的历史,因为它太常见了。不像是博物馆里那些看上去就很有历史感的文物展品,随着社会发展,咖啡已经是非常现代化的产品,但历史不该被渐渐淡忘,当了解了它的历史之后,在品尝它的时候也别有一番风味。

那么咖啡的源头是从什么时候在什么地方呢?

有一则是基督教传说的“牧羊人的故事”,它是源于黎巴嫩语言学家法司特·奈洛尼。

在1671年写就的《不知睡眠的修道院》中有那么一段记载:在埃塞俄比亚的高原上,有个名叫卡尔代的牧羊人,赶着山羊到新草原去放牧,突然发现自己的羊群蹦蹦跳跳,又跑又叫,表现得兴奋异常,即使入夜亦无法睡觉。

这可把卡尔代吓坏了,以为是什么大祸临头,于是就跑到阿比西尼亚修道院求救。经过修道院院长及修士仔细的调查后,发现是因为山羊吃了矮树丛上的红色果实,才显得特别兴奋,于是将它采摘回去,煮成汤汁饮用,果然一夜无法入眠。于是院长把这种汤分派给做晚礼拜打瞌睡的僧侣饮用,效果非常好,这种提神的汤药也就被流传开来。

而在在阿拉伯古文献上还有这样的记载:

据说在11世纪初期,阿拉伯地区已经将咖啡豆晒干后煎煮当药喝,等到13世纪初,由于回教戒律严苛,禁止教徒喝酒,教众就用咖啡取代了酒,当作兴奋的饮料。

在那个时代,有一位叫凯尔·贝的麦加总督,深感饮咖啡将导致风纪败坏,打乱了原有的规律,抵触了回教的教义。

有一天,他目睹一群人用炉火煮沸咖啡,并围在一起闲聊,不按规定作息,顿感盛怒,立即颁布了咖啡禁令。可是当时的统治者也非常地喜爱咖啡,凯尔·贝也就因此触怒了统治阶级,被免了职,这就是咖啡史上出名的“咖啡”压制事件。虽然这不算是咖啡的起源故事,但是能显示出在很久以前,人们就已经接触和饮用咖啡了。

不管故事真假,咖啡确实是非常古老的饮品,一直流行到现在一定有它的魅力所在,咖啡走遍了世界。虽然每个国家对它都是一样的喜欢,但对它的诠释却不太一样。

对西欧、北欧地区的人来说,他们所偏好的咖啡是清淡的口味,咖啡豆都只是烘焙成褐色而非黑色。

这地区的咖啡起源于路易十四的宫廷中,因此这里的咖啡馆充满文化、艺术与历史的气氛,曾经吸引无数的作家、音乐家和哲学家在此地的咖啡馆留连忘返。

在南欧拉丁人的地区,人们最喜爱的是由咖啡压缩机所冲泡出的意大利式咖啡,以深度烘焙的咖啡豆,冲出带着焦味的咖啡,咖啡上面还浮着薄薄的油沫,他们习惯于早晚各饮一杯。

大概是因为拉丁人的乐天随性,所以意大利的咖啡屋,大多以站在吧台享用为主。只见意大利人进入咖啡馆里,站在吧台一口就把小小的一杯意大利式浓缩咖啡一饮而尽,与阿拉伯人的从容仪态截然不同。

但对法国人而言,喝咖啡除了是一种休闲之外,法国牛奶咖啡更是他们早餐中所不能或缺的饮品。

人们享用咖啡时,习惯以双手捧着杯子,用咖啡的热度来温热他们的手掌,以驱走清晨的寒气。

在天寒地冻的俄罗斯,人们饮用咖啡的方式更加独特,主要着重在咖啡的保温和加热上,其冲泡及饮用的方式与俄罗斯红茶大同小异,即都将红茶或咖啡放在一种叫做沙沃瓦的壶里来煮。

而为了配合咖啡口味的特性,会在咖啡中加入橘子酱,并且还以发泡过的鲜奶油与橘子片搭配做为点心。当然在苏俄这种冰天雪地的气候中喝咖啡,绝对少不了在咖啡中添加浓烈的伏特加酒来驱寒。

此外,日本人对于冰咖啡也格外情有独钟,主要有以添加牛奶为主的冰咖啡牛奶系列,以加巧克力酱为主的冰摩卡咖啡,和以冰淇淋为基础的圣代咖啡,还有充满成年人风味的鸡尾酒冰咖啡系列。有如此丰富多变的冰咖啡口味,可见日本人对冰咖啡的狂热。

那么中国人呢?有什么特别的饮咖啡习惯吗?

东方本来是茶的天下。咖啡大概在明代末叶,随着传教士和荷兰、西班牙等国商人的东来,登陆中国。

虽然引进了咖啡,但它却没有在中国流行起来,一直到鸦片战争后五口通商,欧美传教士与商人东来者众多,西餐和咖啡也就随着不平等条约,伴随西方人的势力扩张,由沿海渐次向内陆传开。尤其在八国联军之役后,吃西餐喝咖啡的风气大盛。

到了民国以后,咖啡已成为上流社会交际中所不可缺的饮料,喝咖啡成为身份和地位的象征,但一般民众中,喝咖啡还不是非常普遍。

1949年,中华人民共和国成立,有相当长一个时期内,由于国际禁运和国内消费水平的限制,喝咖啡的风气大为降低。一直到改革开放后,饮用咖啡的时髦风尚才又在沿海城市逐渐展开。


免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

  • 电话直呼

    • 13484040243
    • 13588702584
    • 0571-86923891
    • 客服 :
    • 客服 :
  • 扫一扫关注我们

技术支持: 酷德网络 | 管理登录