意式肉酱通心粉大机密 散步运河边，路过一家非常有情调的意式餐厅，意大利丈夫和中国妻子经营着，每天有不同的菜品写在展示板上。意式风情的菜品可以说是西餐之母，意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。这款意式通心粉，番茄和奶香浓郁，加上黑胡椒粒、罗勒碎，十足浓厚...(展开)散步运河边，路过一家非常有情调的意式餐厅，意大利丈夫和中国妻子经营着，每天有不同的菜品写在展示板上。意式风情的菜品可以说是西餐之母，意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。这款意式通心粉，番茄和奶香浓郁，加上黑胡椒粒、罗勒碎，十足浓厚的意大利风味，小资情调！(收起)

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
通心粉100g	番茄1个
洋葱碎少许	番茄酱少许
黑胡椒粒少许	罗勒碎少许
盐少许	橄榄油少许
芝士片2片	红酒少许

意式肉酱通心粉大机密的做法步骤

1. 牛肉切小碎（我切了点有牛油的，这样肉不会太干）

2. 洋葱切碎

3. 番茄和番茄酱

4. 番茄在热水里烫，把外皮撕掉

5. 切碎

6. 通心粉

7. 放入热水煮，再加点盐

8. 煮熟的通心粉沥干水分，放入橄榄油拌匀备用

9. 锅里放橄榄油，爆香洋葱

10. 加入牛肉碎

11. 中火慢烧至牛肉变色，烹入红酒（我用的是威士忌，很不错的味道）

12. 加入番茄翻炒

13. 烧至番茄软烂

14. 加入黑胡椒粒

15. 芝士片切碎

16. 芝士融化后，关火，装出一半肉酱

17. 锅里留一半肉酱，倒入通心粉拌匀

18. 装盘，把起先盛出的肉酱放在通心粉上，在撒上罗勒碎

小贴士

做肉酱没有加盐，因为番茄酱有盐味，如果觉得不够咸，可以适量加点盐。牛肉可以用猪肉代替，或者两样都放点，都可以。

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