夏日最旺的人气沙滩---海洋慕斯蛋糕

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
8寸戚风 一个	淡奶油200克
牛奶100克
辅料
吉利丁片15克	糖粉50克
白巧克力适量	消化饼干 5片
椰蓉适量	蓝色汽水200克

夏日最旺的人气沙滩---海洋慕斯蛋糕的做法步骤

1. 首先做好一个戚风蛋糕

2. 将蛋糕切成2片或3片

3. 白巧克力隔热水融化后放入模具，放冰箱冷藏做成海洋小动物备用

4. 吉利丁片用冰水泡软

5. 淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现，不流动就可以了哦

6. 用一个奶锅或者什么锅都可以，加入牛奶煮到沸后再加入10克泡软的吉利丁片，拌匀后待凉

7. 倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀

8. 取一片蛋糕片，铺入蛋糕模中

9. 倒入慕斯液，刮平，依次铺完蛋糕片跟奶油即可，摊平、震出气泡后放入冰箱冷藏使其结起来

10. 取10克吉利丁片隔热水融化，然后倒入200克蓝色汽水中，拌匀后同样放冰箱冷藏至结起来

11. 消化饼干压碎，备用

12. 冷藏好的蛋糕用热毛巾捂住周边，脱模，不用热毛巾也可以用吹风机吹一下模具的周边的哦

13. 取一个边铺上饼干碎作为沙滩

14. 在旁边再铺上一层椰蓉

15. 最后空白的地方铺满结起来的蓝色啫哩碎块作为海洋，再摆上美人鱼跟海洋小动物应景就可以了啦！

16. 成品图

小贴士

不用汽水也可以的，选用蓝色鸡尾酒或者啫喱粉就可以了，同啫喱粉的就不需要加吉利丁粉哦，我用的是这个蓝色的汽水哈，在士多店买的4元一瓶

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