一起走进伦敦的豪华结婚蛋糕店

在伦敦，经过伦敦高端住宅区Belgravia区的一条街道，有一个粉粉嫩嫩的粉红色糕点店，非常显眼。这是一家奢侈高档的婚宴蛋糕店，为客户度身订做蛋糕店，蛋糕非常雅致漂亮，与其说是蛋糕，不如说更像艺术品，每个女人应该都期望自己的婚礼上有这样一个或高雅大方或甜美可爱的蛋糕吧。它的创始者为一位来自德国的女士名叫PeggyPorschen，她于1998年特别来到伦敦学习做西式甜品。一起来了解她创业的故事。
 

Peggy学过后就在一家5星级酒店做甜品厨师，她在酒店行业工作了几年之后，就想到创立一家以个人风格及卓越服务为标准的高档婚庆蛋糕店，她和她的厨师丈夫看到在英国缺少真正高档独特的婚宴蛋糕，于是两人就在2003年创始了度身订做蛋糕的品牌，这就是这家以她自己名字命名的糕点品牌的由来。
 

外国的婚礼和我们中国人的婚礼不一样，结婚蛋糕一定要有的。国内的婚礼，结婚蛋糕只是一个模型为了方便拍照。直到今年10月，他们才在之前成功的基础上，开了这家实体零售店，原本只是口碑宣传的度身订做蛋糕及曲奇现在都可以在这家专卖店买到。

Peggy的品牌最突出的首先是她的CorporateBranding企业品牌的选色，店里所有的设计、包装、标志、墙纸、食品、饮料等都是以她的CoporateColour粉红色为主打，颜色一致的冲击力可以加强客户对这个品牌的认知度和忠诚度。
 

这个专卖店看到他们的管理非常细致，像以上的Cupcake陈列柜，标牌卡都是统一的，还会放在一个金属的小架子，注意标牌卡并没有任何价格，因为这家高端蛋糕店吸引客户的并不是以价格来衡量，价钱对大部分光顾她生意的人一般不会成问题；陈列柜非常干净，糕点非常精致漂亮，没有任何蛋糕屑，给客户一个非常卫生的购物环境。
 

所有蛋糕的设计都是Peggy自己创意的。她非常注重美，一个婚宴蛋糕需要起码提前3个月预订，一般度身订做的生日蛋糕也需要提前一个月预定，因为每一个蛋糕都是特别设计并手工制造的。Peggy的特点就是设计无限，若你要放鲜花在蛋糕上，她也可以特别设计。
 

专卖店陈列方式其实是一种艺术，如果做得好，可以吸引逛街的客户进来。她的陈列柜不会堆满东西，但所有的糕点及包装都非常精致。

Peggy的专卖店英文叫PeggyPorschenParlour，Parlour这个单词也给了专卖店一个高雅的定位，相当于会客厅的意思。客户一进来会有一种舒服优雅的感觉，门牌营业时间表也用了Peggy自己品牌标志的丝绸带制造，门的木框也用Peggy的企业颜色。
 

员工制服标准也是一致，用的是Peggy设计的围裙，干净白色衬衫配黑色裤子，非常干净。