今秋月饼生产门槛提高 厂家在保持价格的同时提高质量

  好的蛋糕网讯 今年中秋节市民可以更放心地吃月饼。刚实施的《食品安全法》提高了月饼的门槛，将更好地保障今年中秋月饼的质量。
  此外，有月饼生产企业表示，从春节和端午的情况来看，金融海啸并未影响市民节庆消费的欲望，预计月饼仍然能保持增长态势，总体价格估计基本与去年持平。
  今年中秋月饼的生产门槛提高了，估计中小型企业面临的压力会比较大。 广州酒家利口福公司负责人吴家威告诉记者，今年6月份实施的《食品安全法》不仅取消了食品免检，而且要求食品生产企业建立食品原料、食品添加剂等相关产品的进货查验记录制度，以及建立食品出厂检验记录制度，提出了原料、产品可追溯的要求。此外，还规定企业采购原材料要先查验供货商的营业执照、生产许可证和产品合格证，同时对生产企业在农药残留、兽药残留和重金属含量等方面的自检能力也提出了要求。
虽然金融海啸的影响仍未完全消散，但有企业仍看好今年的月饼行情。吴家威表示，从今年春节、端午两大节日来看，市民对节庆类食品的欲望仍然旺盛，端午粽的销售同比增加两成。即使是清明假期，乳猪等相关食品的销售也有所增加。据了解，广州酒家昨日开始启动中秋月饼订货会，当天就收到了超过7000万元货款。粤皇公司的负责人张智明也表示，今年除了在机团消费方面可能会略微受到影响，市民消费行情受影响不大。
尽管行情看好，但实惠型的月饼始终占据市场主流。广州酒家、粤皇等企业均表示，今年价格在百元以内的月饼占到六七成，今年广州酒家最贵的一款月饼售价为780元，低于去年的860元。除传统品种外，今年还多了吞拿鱼月饼、烧鸡月饼、海藻月饼等新口味。