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咖啡有益成分,你知多少?


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问题:怎样才能每天收到咖啡相关资讯的文章呢???

答案:只需要点击图片上边的《锦庆科技》即可!


咖啡豆是含有1000多种成分的果实,咖啡豆含有多种抗氧化剂成分,是美国人重要的抗氧化剂来源。美国科学家最近研究发现,饮用咖啡能够抵抗多种健康杀手,其中包括心血管疾病、癌症、糖尿病、肝脏疾病以及阿尔茨海默病等,与不饮用咖啡的患者相比,经常饮用咖啡的人患乳腺癌的风险和糖尿病的风险分别减少57%和67%。

咖啡是我们熟知的普通饮品,通常情况下,我们往往只知道咖啡很好喝,能够提高我们的精神状态,但是却不知道其原理,其实在咖啡的成分中,有好多对身体有益的物质,下面我就一一的给大家分析一下,咖啡到底有哪些重要成分能够给我们身体带来好处。

咖啡因是咖啡中最重要的成分之一,是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。

咖啡因可以有效抗威胁我们身体健康的自由基,而自由基是造成许多疾病(如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症)的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响,破坏细胞进而使得器官组织受影响。

其次,保护心脏血管的功能:咖啡因含有高成份的多酚化合物,这一类化合物是强力的抗氧化剂,能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍,可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成;咖啡因还可以增强血管收缩,避免血管扩强而头痛。此外,少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力,促进血液循环,达到预防心血管疾病的作用。


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其主要的作用表现为:

1.提神醒脑:会刺激脑部的中枢神经系统,延长脑部清醒的时间,使思路清晰、敏锐,且注意力较为集中,可提高工作及学习的效率。

2.抗忧郁:少量的咖啡因可使人精神振奋,心情愉快,纾解忧郁的现象。

3.控制体重:咖啡因能提高人体消耗热量的速率,一项研究发现100毫克的咖啡因(约1杯咖啡),可加速脂肪分解,能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四,增加热能的消耗,适量饮用,有减重效果。

4.促进消化:咖啡因会刺激交感神经,提高胃液分泌,如果在饭后适量饮用,有助消化。

5.利尿:咖啡具利尿作用,可提高排尿量,因而使上厕所次数增加。

6.改善便秘:咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素,产生通便作用,可当快速通便剂。

7.降低肠癌或直肠癌的机率:咖啡含有天然抗氧化物。

8.止痛:咖啡因做为一个药品时,可以加强某些止痛剂的效果。

9.增强身体敏捷度:咖啡因也有助于在运动时,使运动阀值隆低,增加身体的敏捷度,使运动员缔造较好的成绩。

10.降低得胆结石的机会:最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出,每天喝2-3杯咖啡者比起从不喝的人,平均得到胆结石的机会小了40%。此外,咖啡所含的单宁酸,具有收敛性及止血、防臭的作用。


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绿原酸,绿原酸( Chlorogenicacid,CGA) ,又名咖啡单宁酸,化学名为3-O-咖啡酰奎尼酸(3-O-caffeoylquinicacid) ,是由咖啡酸(Caffeic acid)与奎尼酸(Quinicacid)组成的羧酚酸。绿原酸是植物体有氧呼吸代谢的产物,是许多中药材以及水果蔬菜中的主要有效成分,具有多种生物活性。它是一种有效的酚型抗氧化剂,其抗氧化能力很强。绿原酸被视为金银花中的主要有效成分,由于绿原酸的不稳定性导致其存在多种异构体,这些异构体是由奎尼酸和不同数目的咖啡酸通过酷键链接而成的酚酸类化合物。

绿原酸具有较广泛的抗菌作用,但在体内能被蛋白质灭活。与咖啡酸相似,口服或腹腔注射时,可提高大鼠的中枢兴奋性。可增加大鼠及小鼠的小肠蠕动和大鼠子宫的张力。有利胆作用,能增进大鼠的胆汁分泌 。

绿原酸之所以有抗氧化作用,是因为它含有一定量的R-OH基,能形成具有抗氧化作用的氢自由基,以消除羟基自由基和超氧阴离子等自由基的活性,从而保护组织免受氧化作用的损害。

绿原酸人体的好处很多。首先,绿原酸及其衍生物具有比抗坏血酸、咖啡酸和生育酚(维生素E)更强的自由基清除效果,可有效清除DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基,还可抑制低密度脂蛋白的氧化。绿原酸对有效地清除体内自由基、维持机体细胞正常的结构和功能、防止和延缓肿瘤突变和衰老等现象的发生具有重要作用。

其次,绿原酸还可通过降低致癌物的利用率及其在肝脏中的运输来达到防癌、抗癌的效果。绿原酸对大肠癌、肝癌和喉癌具有显著的抑制作用,被认为是癌症的有效化学防护剂。

再次绿原酸作为一种自由基清除剂及抗氧化剂已被大量的试验证明,绿原酸的这种生物活性,对心血管系统能产生保护作用。

另外,异绿原酸B对血小板学栓素的生物合成和氢过氧化无诱发的内皮素损伤有极强的抑制作用。

最后,由于绿原酸对透明质酸及葡萄糖-6-磷酸酶有特殊的抑制作用,所以绿原酸对于创伤的治愈、皮肤健康湿润、润滑关节、防止炎症以及体内血糖的平衡调控等都有一定得疗效。绿原酸对多种疾病和病毒还有较强的抑制和杀灭作用。绿原酸有降血压、抗菌、抗病毒、消炎、增高白血球、预防糖尿病、显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌等药理作用,对急性咽喉炎症有明显的疗效。研究表明,口服绿原酸能够显著的刺激胆汁的分泌,具有利胆保肝的作用。

总之,绿原酸在对人体的心血管保护、抗氧化、抗紫外及抗辐射、抗诱变及抗癌、抗菌、抗病毒、降脂降糖、免疫调节等方面作用巨大,在医药化工和食品等领域都具有广泛的应用。

棕榈酸,棕榈酸又称软脂酸,IUPAC名十六(烷)酸,是一种饱和高级脂肪酸,以甘油脂的形式普遍存在于动植物油脂中,在自然界中分布很广。

棕榈酸酯是一种抗氧化剂,及一种加入脱脂奶中的维生素A化合物,以取代因在脱脂的过程中失去的维生素。

棕榈酸酯被普遍用于许多疾病领域的治疗使用:

1.敏感的革兰氏阳性菌引起的扁桃体炎、化脓性中耳炎、鼻窦炎;

2.急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作、肺炎、肺脓肿和支气管扩张合并感染;

3.皮肤和软组织感染:疖、痈、脓肿、蜂窝组织炎、创伤、烧伤和手术后感染;

4.泌尿系统感染:急性尿道炎、急性肾盂肾炎、前列腺炎;

5.骨髓炎、败血症、腹膜炎和口腔感染。厌氧菌引起的脓胸、肺脓肿、厌氧菌必肺炎;

6.皮肤和软组织感染、败血症;腹内感染:腹膜炎、腹腔内脓肿;

7.子宫内膜炎、非淋球菌性输卵管及卵巢脓肿、盆腔蜂窝组织炎及妇科手术后感染。


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烟酸,烟酸即3一毗吮甲酸,又名尼可丁酸,是结构最简单、理化性质最稳定的一种维生素。是人体和动物中不可缺少的营养成分,它参与组织的氧化还原过程,具有促进细胞新陈代谢和扩张血管的功能,能促进人体和动物的生长发育叶。烟酸广泛应用在医药、食品和饲料上。近年来,不断开发出新的用途。

烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,分子式:C6H5NO2,耐热,能升华。它是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺,烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分,参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

烟酸有较强的扩张周围血管作用,临床用于治疗头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕症等。

烟酸为维生素类药物,与烟酰胺统称维生素PP,用于抗糙皮病,亦可用作血扩张药,大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体,用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。

效用:促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍;使皮肤更健康;预防和缓解严重的偏头痛;促进血液循环,使血压下降;减轻腹泻现象。


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维生素B2,维生素B2又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用),当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等,故该成分可用于上述疾病的防治。

维生素B2对人体的主要作用如下:

1、促进发育和细胞的再生;

2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;

3、帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应,统称为口腔生殖综合症;

4、增进视力,减轻眼睛的疲劳;

5、影响人体对铁的吸收;

6、与其他物质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。


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胡芦巴碱,胡芦巴碱又叫1-甲基吡啶鎓-3-甲酸内盐,分子式为C7H7NO2,葫芦巴碱是具有吸湿性的无色结晶,在水中的溶解性极佳,是咖啡成分中一种十分有益的成分。

其药理作用大致如下:

1.降血糖作用。

2.降血脂作用。

3.抗胃溃疡作用。

4.抗肿瘤、抗癌症作用。

5.治疗慢性肾功能衰竭。

6.对急性化学性肝损伤的保护作用。

7.实验表明胡芦巴总皂苷具有抗脑缺血活性。

8.抗炎和退热的作用。

9.预防和治疗脂肪肝。

10.改善学习记忆障碍。

11.对脑缺血的 保护作用。

12.补肾壮阳。

13.长期服用、使用咖啡对肥胖症有较好的减肥功能。

大量的研究表明,胡芦巴碱药理作用明显,无明显的不良作用,可用于糖尿病、癌症、高血脂等疾病的防治,是一种对人体十分有益的天然药物。


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咖啡碱,咖啡碱的摄入可以强化动物的学习和记忆能力是人们最早发现的咖啡碱生理功能之一。在低、中摄入剂量时,咖啡碱能够提高警觉性、减少疲劳感;能增强识别能力,缩短选择反应时间,并能提高瞬时记忆力;能提高处理简单重复工作时的持久力与耐受力,提升工作表现。

咖啡碱能够刺激生热作用,延伸交感神经刺激,抑制食欲,减少脂肪积累,从而具抗肥胖作用,同时能够适当的调节糖类的代谢,对糖尿病人有一定的治疗效果。

研究还相继发现,咖啡碱摄入还能降低肾癌发生的风险;可以抑制UV-B引起的大鼠皮肤癌;还能抑制表皮生长因子引起的恶性肿瘤细胞转移;也能抑制结肠癌细胞生长。咖啡碱除能直接抗癌外,还经常被用做化疗增效药物。李文萍等证实,咖啡碱对乳腺癌化疗具有增效作用,其他的体内试验和体外试验均表明咖啡碱对骨肉瘤细胞的顺铂化疗也有明显的增效作用。


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奎尼酸:奎尼酸是咖啡中的一种成分,虽然含量很小,但是奎尼酸已经已经被证明能够抗艾滋病。严格的医学试验表明,我国第一个自主知识产权的新抗艾滋病药物—二咖啡酰奎尼酸其作用显著强于鸡尾酒疗法用药。奎尼酸在治疗艾滋病上已经得到国际的普遍认可。

黑咖啡历来被称为“健康使者”,在咖啡的成分中,的确有许多对身体有益的物质成分。



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