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咖啡馆开进理发店:给男士一个静静享受的空间

兼有理发室和咖啡店功能的 cafe-barbeshop 正在纽约布鲁克林流行。


位于布鲁克林 Williamsburg 街的 Blind Barber,理发为 45美元,同时提供十余种饮品,包括四种啤酒、用 Blue Bottle 咖啡调制的 cappuccino 等。点单之后,便可在四张老式沙龙椅中任选一把坐下,等待理发。



据报道,Blind Barber 联合创始人 Jeff Laub 说:“每杯咖啡赚个 3美元并不重要,重要的是用它开始一段谈话,发展一段友谊等。”


每隔几个星期,布鲁克林男装公司 22岁的联合创始人 Andrew Livingston 都会在回家的途中去趟 Blind Barber,喝一杯淡色麦酒或意大利浓缩咖啡,他往往能在那儿找到志同道合的人。他说“这里很适合休闲放松,对于人们,尤其是纽约人来说,有个这样的环境很重要,因为在这里你可以减压、放松和交谈。”


(Blind Barber 联合创始人,左:Adam Kirsch、右:Jeff Laub )


《If Men Could Talk: Translating the Secret Language of Men》的作者——临床心理学家 Alon Gratch 说这样的地方“看起来很新,因为它提供了聊天的空间。这能减少隔阂,跟女式正在做的事性质相同,但是是以一种更独特的‘爷们’方式,其他适合男性出门喝酒聊天的场所就是酒吧,但真的很吵,因此不能好好聊天,其它的就是体育活动,但是跟去酒吧没差。”


虽然这些店不是仅限男士,但大多数都使用折叠式剃刀,并且提供剃须服务。店内的装饰不同于美容沙龙,更像是男装精品店等(摆设除了剪刀、梳子和 Barbicide 玻璃罐之外,别无其他)。


这里供应用当地烘焙、符合道德规范生长的咖啡豆调成的一杯 cappuccino,很配高素质的顾客。


柳暗花明又一村:


在 cafe-barbeshop 流行之前,老式理发室的前景一片灰败。据 《Encyclopedia of Hair: A Cultural History》,理发室在六十年代中期进入大萧条,数千人破产。90年代的多本书籍都曾提及它们已是强弩之末。


多伦多大学精神病学教授 Allan Peterkin 说:“理发室与战后的一代人息息相关(无论是一战还是二战),因为他们的头发都很短。当 60年代嬉皮士盛行,70年代小胡子当道,并且越来越多不限性别的理发店在 70、80年代出现。以及,当男士的发型愈发复杂时,他们就觉得理发室做不了这事儿。但现今,许多男性重回短发,即便他们有着浓密的胡须,而理发室又是最擅长这个的。”



收复失地:


时尚男士发现,多功能理发室的环境比朴素的社区理发店更有吸引力。


男性网站 AskMen 的执行编辑 Emma McKay 说:“这些结合产物就像是社区中心,在现代社会,缺少仅限男士的空间,而理发室仍然是男士优先。”


32岁的 Carlos Garcia 是一位餐厅管理顾问,他之前常去的是自己公寓附近的理发店,但他发现在 Cotter Barber 的体验更有趣。在那里,他手捧一杯美式咖啡,遇上好天气还可以在店铺的后院放松,他说:“尽管要等很久,但我会开心地走进去,然后喝一杯自己喜欢的咖啡。”


《GQ》杂志的编辑 Jon Wilde 住在布鲁克林,他说 cafe-barbeshop “让理发变得像是一种体验,而不是一种义务…尽管有一点小贵,但是可以喝一杯喜欢的啤酒,然后让他们仔细你的打理头发。”



正流行多功能的理发室:


Persons of Interest 是位于 Williamsburg 街的一家理发室,与 Parlor Coffee 合作,为顾客提供意大利浓缩咖啡饮品。店主 Steve Marks 说:“很明显这是同一群顾客,他们剪最好的发型,也喝最好的咖啡。”而 Parlor Coffee 的创始人Dillon Edwards 说:“会花 45美元理发的人,也会花 5美元买一杯咖啡。”


尽管周边充斥着咖啡馆和理发沙龙,但 cafe-barbeshop 还在继续涌现,他们都拥有咖啡馆或者酒类许可证:


3月,Cotter Barber 在布鲁克林的 Greenpoint 开张,配有 La Marzocco 手动意大利浓缩咖啡机,放置在再生木材所做的柜台的前方,柜台后有 4张复古理发椅(虽然性别不限,但大部分顾客都是男性)。


Williamsburg 街的 Fellow Barber,也在 2月份推出了咖啡服务。所有 cafe-barbeshop 的咖啡豆都来自手工烘焙商。Fellow Barber 计划在底特律的店中增开一家酒吧。(旧金山的 Four Barrel Coffee、Tandem Coffee of Portland、Me.)


不仅是布鲁克林,其他地方也涌现了多家多功能的饮品店:多伦多 Rod, Gun & Barbers 内部的酒吧允许吸烟。旧金山的 Peoples Barber & Shop 、费城的 Duke Barber Co. 都供应冰啤酒,波特兰的沙龙连锁店 The Modern Man 提供来自本地供货商的啤酒和波旁威士忌。




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