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蛋糕培训要多少钱 -轻巧蛋糕“这款蛋糕中一半的低筋面粉用澄粉替代,尽量抑制了面筋的形成,搅拌时会发现面糊特轻盈,成品切成了小长条是为了女儿拿着吃起来方便,至于名字,因为表面淋了巧克力,所以就叫“轻巧蛋糕”了~ 女儿2017年刚上小班,因为妈妈经常给她做吃吃,所以小嘴巴很挑剔,这款小蛋糕很受她喜欢~” 用料主料
辅料
轻巧蛋糕的做法1.蛋黄打散 倒入水,再筛入低粉 充分搅拌均匀 蛋白搅拌至粗泡时放一小撮盐,再分多次加入澄粉和细砂糖,搅打成柔软的蛋白霜 取部分蛋白霜到蛋黄糊中 搅拌均匀后再倒回蛋白霜中 搅拌均匀 倒入方形模具,烤箱上下火160/150度,30min 烤好取出,倒扣晾凉 切除四周,切成条状 巧克力隔热水融化 把巧克力淋在蛋糕表面,再放开心果装饰一下 |