首页 >> 行业动态 >>烘焙动态 >> 面包店 -牛油果蛋糕
行业动态
法式西点动态
翻糖蛋糕动态
韩式裱花动态
调酒动态
甜品动态
咖啡动态
烘焙动态
详细内容

面包店 -牛油果蛋糕

“牛油果营养价值极高，素有“森林奶油”之称！ 把牛油果和蛋糕结合起来，食色味俱全也！”

用料

主料

  • 黄油50克

  • 细砂糖40克

  • 鸡蛋1个

  • 牛油果碎25克

  • 低粉55克

  • 玉米淀粉15克

  • 糖粉20克

辅料

  • 朗姆酒

    6克

  • 糖粉

    16克

  • 金桔皮

    适量

  • 牛油果碎

    适量

牛油果蛋糕的做法

1.

牛油果切丁

2.

把牛油果丁打碎成细末

3.

软化的黄油与细砂糖搅拌成乳霜状

4.

加入蛋黄

5.

搅拌均匀

6.

筛入低粉和玉米淀粉

7.

搅拌均匀后倒入25g牛油果碎

8.

拌匀

9.

一个蛋清分两到三次加入20g糖粉，打至干性发泡

10.

取一半蛋白倒入牛油果面糊中

11.

拌匀后再倒回蛋白中

12.

拌匀

13.

模具内铺油纸，把面糊倒入其中，表面抹平，烤箱180度，30min

14.

烤好取出

15.

用6g朗姆酒加入16g糖粉，搅拌成糖衣

16.

趁蛋糕表面还温热，淋上糖衣，撒上金桔皮丝和牛油果碎

免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！

面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

  • 电话直呼

    • 13484040243
    • 13588702584
    • 0571-86923891
    • 客服 ：
    • 客服 ：

  • 扫一扫关注我们

  • 在线留言
技术支持： 酷德网络 | 管理登录
seo seo