贵阳面包培训辅导班_地址_电话_费用_价格 -法式西点|MARAGOGYPE 玛拉果吉普 免责声明：贵阳酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
玛拉果吉普
第一部分
榛子松脆
黄油 45克
黄糖 30克
生榛子粉 45克
面粉 45克
杏仁碎粒 30克
40%牛巧 52.5克
50%榛子酱 82.5克
第二部分
榛子比斯基
全蛋 37.5克
蛋黄 75克
面粉 7.5克
生榛子粉 60克
黄油 22.5克
蛋白 90克
砂糖 90克
第三部分
咖啡奶油
35%淡奶油 400克
咖啡豆 50克
蛋黄 50克
200凝结力吉利丁粉 4.3克
水 25.7克
白巧 200克
第四部分
巧克力咖啡慕斯
35%淡奶油 222.2克
砂糖 55.6克
咖啡豆 44.4克
200凝结力吉利丁粉 4.8克
水 28.6克
64%巧克力 166.7克
35%打发淡奶油 477.8克
第六部分
黄色牛巧镜面淋酱
砂糖 300克
葡萄糖 300克
水 150克
甜炼乳 200克
200凝结力吉利丁粉 20克
水 120克
40%牛巧 300克
鸡蛋黄色粉 1克
第七部分
白色喷霜
40%牛巧 100克
可可脂 100克
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beiganjingcai
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