虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜# 炎热的夏天做饭要煎炒烹炸真的很难受，但是饭一定要吃的，那么咱们多来一些清爽小菜也是不错的选择。做个蒸菜是不是很好？即美味又健康。豆腐选择比较细腻的南豆腐或者内脂豆腐。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
南豆腐250克	虾干30克
胡萝卜半根	香葱适量
辅料
生抽2勺	白糖1茶匙
醋几滴	水适量
盐适量	香油几滴

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

1. 虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。

2. 豆腐切小方块儿。

3. 胡萝卜切小丁，小葱切碎。

4. 白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。

5. 豆腐装入碗里。

6. 胡萝卜丁撒在豆腐上。

7. 放上虾干。

8. 料汁浇在上面，尽量浇均匀。

9. 上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。

10. 出锅撒上小葱，香菜。

11. 清爽的健康菜，很适合夏天吃。

12. 撰写制作步骤

小贴士

豆腐要选细致的南豆腐或内脂豆腐，而不是卤水豆腐，卤水豆腐比较粗糙不适合做蒸菜。我用的南豆腐，如果是内脂豆腐蒸的时间可以适当缩短1到2分钟即可。

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